Ingrediënten
- 100 g boter
- 30 g cacaopoeder
- 100 g pure chocolade
- 2 eieren
- 120 g kristalsuiker
- 50 g bloem
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Vet de vormpjes in met wat boter en bestuif de binnenkant met een laagje cacaopoeder.
- Breek de chocolade in stukken en smelt samen met de boter in een steelpan.
- Mix de eieren met de suiker en een snuf zout tot een dik romig mengsel. Voeg al roerend met een spatel het chocolade-botermengsel toe.
- Zeef de bloem en de cacao boven de kom en spatel door het chocolademengsel. Verdeel het beslag over de ovenschaaltjes.
- Bak de lava cakes voor 10-13 minuten in de oven. De buitenkant moet stevig zijn en de binnenkant nog vloeibaar. Serveer warm.
